酒店厨房星级和普通的有什么不一样?

日期:2018-10-19 11:47:20 | 人气:

      随着社会的不断进步和发展,现在物质生活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。就像酒店,星级酒店不仅意味着档次高,而且各种娱乐设施配套非常齐全,普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这就说明星级酒店和普通酒店厨房设计的要求和功能配置的区别,下面我们就以厨房为例来看看。
 

一、定位不同

      普通酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性,因此餐饮厨房功能实惠简单;设计满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定,多以国外商务客人为主,对酒店的各方面要求普遍较高,而且重视品味档次,尤其是饮食方面,各色菜系,小吃应有尽有,因此设计更为复杂化,专业化。 
 

二、规范标准不同 

      因为星级酒店厨房面积大,档次高,所以在设计时要参照的消防部门、环保部门的要求更严格,更细致。而且厨房的排烟、排水、排污设计更为复杂。这些都需要在平面图进行详细注解。普通酒店的厨房面积一般,只要按正常设计流程和规范要求来做就可以,该该有的功能间都做到位。 

 

三、设备配置不同

      普通酒店厨房设备的配置一般和大型餐厅是差不多,只要能满足日常各种菜系的制作就可以,常用的炒锅,蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的,一般品牌多选国内的,性价比,品质也都不错的,星级酒店因为各种各样功能餐厅比较多,中餐,西餐。自助等等,所需的厨房设备也是种类非常丰富,功能相当齐全的,而且品牌的选择多以进口为主,档次要求高尤其是三星级以上的酒店。 

      不论是哪种酒店的厨房,如果想要保证 厨房设计设计的规范性、专业性、合理性,最好请专业的酒店厨房设计公司来做,不仅能保证厨房运作的流畅性和规范性,更能完善每个细节,把品质做到极致。